Industriniai ir artisan s?riai „Kiek daug m?s? s?ri? atrodo kaip plastikas, kvepia kaip plastikas ir ?pakuoti ? plastik?“, kalb?jo s?ri? parodoje Bra mieste Italijoje Robas Kaufeltas iš Niujorko, didel?s s?rio parduotuv?s savininkas. Artisan s?rio gamybaAmerikie?iai neturi savo senos s?ri? darymo tradicijos nei sav? s?ri?. Komercin? s?ri? gamyb? JAV prad?jo kolonistai Naujojoje Anglijoje – šiaur?s ryt? valstijose, kurie iš ...
Šitame vienuolyne gyvenau vis? savait?. Jaukiau, ramiau, patogiau ir džiugiau gyventi nerasi niekur daugiau. Už lango girdisi aistringi purpleli? pokalbiai, strazd? fleitos ir maž? giesminink? melodingos trel?s. Vienuolyno viduje tyla ir ramyb?. Ret? žingsni? ir negarsi? kalb? aidai ištirpsta tarp kolon?, nišose, aukštuose skliautuose. Kalb?ti nesinori; juolab kalb?ti garsiai. Malonu tyl?ti. Malonu ži?r?ti ? senovinius ...
Iki 2010 met? Makedonijos vyno Lietuvoje dar nebuvo. Importuotojai daugiau žvalg?si ? didži?sias vyno šalis. K? jau ten jiems maža Makedonija... Ta?iau Vakar? Europa dabar labai susidom?jo makedonietišku vynu. Makedonijoje vyndaryst? prasid?jo Aleksandro Makedonie?io t?vo Filipo laikais, o gal ir anks?iau. Šalis ir jos vyndaryst? išgyveno visokius laikus. XX a. pradžioje šal? pasidalino Graikija, Bulgarija ir ...
Visus metus vyndarys neramiai laukia. Ži?ri, kokia žiema. Laukia, koks bus pavasaris; laukia, kokia bus vasara. Labai jaudindamasis laukia rudens, nes tada paaišk?ja, ar vynuogi? derlius geras, ar orai nebus tokie, kad gero vyno nepadarysi. Vyno m?g?jas taip pat laukia ir jaudinasi. Bet ne kiekvienas, o tik tas, kuris jau paž?sta vynus, žino vynuogi? veisli? ypatybes, ...
G?rimas taur?je žaižaruoja gintaro, arbatos, vario atspalviais. Jo aromatuose jau?iasi gaivumas, vanil?. Ar tai konjakas „Remy Martin“? Jame jau?iasi biskvitas, oda, net lengvas d?mas, o skonis ir aksominis, ir tvirtas, vyriškas. Ar tai „Frapin“? Jame yra salsvumo iš pradži?, karamel?s, po to džiovint? vaisi?, ?žuolo, riešut?, net g?li?. Kas tai: „Martell“? Ne, tai ne tie ...
Ilgai Sicilijos vynas buvo laikomas senovišku: perdaug r?gš?iu, perdaug aitriu, perdaug šiurkš?iu, perdaug sunkiu – taigi paprastu. Užtat jis buvo pigus. Šiauresni? šali? vyndariai pirko j? dideliais kiekiais, kad t? tiršt?, sunk? vyn? panaudot? savo vyno gerinimui. Sicilijos vyndariui buvo svarbu padaryti kuo daugiau to pigaus vyno, kad pragyventi. Antroje XX amžiaus pus?je Italijos vyndaryst?je prasid?jusios ...
Akys regi tik dang? ir vandenyn?, ir negali apr?pti viso vaizdo – jis netelpa m?s? akiplotyje. Jei akys b?t? ne veido priekyje, bet iš šon? – gal tada apr?ptume. Taip norisi… Ir Baltijos negalime apr?pti, bet ?ia visai kitaip. Prie Baltijos stovime neaukštai. ?ia, prie Atlanto, stovime ant 140 metr? aukš?io uolos; matosi ne tik ...
Kas tik gr?žta iš Turkijos, visi giria turk? maist?. Graik? maistas panašus. Žinoma, atskiri t? šali? regionai turi ir tik jiems b?dingo maisto, ta?iau apskritai kaimynini? šali? virtuv?se daug bendrumo. Galb?t tod?l Ibrahimas Demiras ir Teodoras Kontogeorgos sutar? prad?ti prekiauti graik? ir turk? maisto produktais Vilniuje. Pasaže „Ibrahim“, Kalvarij? g. 24A, šiomis dienomis ?vyko ši? ...
Pirma gera žinia: Riochos Kontrol?s taryba oficialiai paskelb? 2009-uosius „labai gero“ derliaus metais. Prieš tai laboratoriškai ir ragavimu buvo ištirta 4 216 vyno pavyzdži? iš vis? regiono vyno ?moni?. Nors kontrol?s reikalavimai griežtinami, tai jau ketvirti iš eil?s „labai gero“ derliaus metai. Jie prasid?jo dideliais lietumis žiem?, kai vynuog?s miega. Gegužyje 1 700 hektar? vynuogyn? ...
Vos pasibaig? Vyno dienos, Vilniuje ?vyko kita švent? – Brunello diena. Mat „Brunello di Montalcino“ Konsorciumas pristat? visus savo vynus. Pristatymas ?vyko „Stikli?“ restorane, kaip ir anks?iau Chianti Classico atveju, tik vyno verslo profesionalams. Jiems tai tur?jo b?ti tikra švent?, nes tai pirmas Brunello pristatymas Lietuvoje. Nepasakysi, kad pas mus iš viso nemat?me šio ...