2010 metai vynuogynuose – bais?s ar geri?

PaskelbÄ—: Algirdas | January 5th, 2011

Saul?tos dienos rugs?jo m?nes? leido uogoms prisirpti. Dauguma vynuogi? augintoj? vis atid?liojo derliaus skynim?, siekdami, kad uogos gaut? kuo daugiau saul?s, tad prad?jo skinti rugs?jo 13 dien? ir truko tai iki pirm?j? spalio dien?. Kai kurie vyndariai prad?jo skinti tik rugs?jo 27 dien?! Rytai buvo pakankamai šalti, o dien? vynuogynai tiesiog m?gavosi saul?s spinduliais, tad išvengta bet kokio puvimo. Uogose buvo daug r?gšties, o cukraus, atrod?, užteko.
2010 derli? vyndariai pavadino „laimingu derliumi“, kadangi tokio klimato metais Beaujolais Nouveau iš?jo panašus kaip visada. Tuo jau gal?jome ?sitikinti. Tik tiek, kad iš Beaujolais Nouveau nieko daug ir nesitikime.
Vengrijoje Tokajaus rajone d?l šalto oro pavasar? nušalo nemaža pumpur? ir žiedpumpuri?. Žyd?jimas v?lavo. Vasar? buvo perdaug lietaus. Derlius gautas mažesnis ir tik patenkinamas. Cukraus uogose sukaupta mažai. Iš toki? uog? garsi?j? Tokajaus saldži?j? vyn? Aszu nei Samorodni nepadarysi. Jei kada pamatysime 2010 m. Aszu, gerokai nustebsime.
Š?met vietoj saldaus tik?tasi padaryti sauso vyno. Garsiausias šiandien Tokajaus vyndarys Istvan Szepsy jau kelinti metai daro ne tik sald?, bet ir saus? vyn?, lyg nusp?j?s ateit?.
Jis mano, kad jau išmoko padaryti ger? saus?j?. Be to, jis prad?jo daryti sald? v?lyvo skynimo vyn?,
kuris neturi tokios senos tradicijos ir tokio garsaus vardo, bet yra ne toks brangus, tod?l patinka jaunimui. Jis daromas ne iš tauriojo puvinio paliest? uog?, o tiesiog iš labiau prisirpusi?, užtat yra lengvesnis, gaivesnis, paprastesnis. Ir Samorodni darydamas Istvan maišo tas puvinio paliestas su tomis v?lyvesnio skynimo uogomis.
Austrija, Vengrija, Pranc?zijos Beaujolais rajonas – s?lyginai tai v?sios vietos. O kas dar?si šiltesnio klimato šalyse?
Italijoje viskas d?josi panašiai, kaip šiauresn?se šalyse.
Toskanoje pavasaris šaltas ir šlapias, karšta ir sausa vasara, ruduo šlapias, šaltas, su krušomis. Apskritai, š?met buvo per daug dr?gna. Derlius mažesnis nei ?prasta. Kiek tai atsilieps garsi?j? Toskanos vyn? kainai?
?domu, kad to paties regiono vyndari? atsiliepimai apie derliaus metus gana skirtingi.
Iš „Fattoria Le Fonti“ man paraš?:

„Mes pergyvenome derliaus met?, nors ir praradome dal? derliaus. Dabar esame laimingi ir patenkinti tuo vynu, kur? padar?me. 2010-ieji prasid?jo lietumis ir baig?si lietum ir šal?iu. Gerai tik, kad sezono viduryje oras leido uogoms augti ir br?sti iki rugs?jo pabaigos. Ilga kruša rugs?jo pabaigoje atrod? sunaikins vis? derli?. Laimei, daugiausiai nukent?jo lapai, o ne uogos. Derlius mažesnis tik ketvirtadaliu. Uog? skyn?jai labai r?pestingai atrinko tik geriausias uogas, o neprisirpusias, apdaužytas ir p?van?ias paliko ant kr?mo.
Išspaud? uogas ir suraugin? vyn?, galime pasakyti, kad rezutatas stebina. Chianti bus gaivus ir šviežias. Reikia tik truput? palaikyti j? naujose ?žuolin?se statin?se. 2011 m. vasaryje išpilstysime vyn? ? butelius pavasario aperityvams.“

Iš „Carpineto“ praneš?:

„Metai buvo nelabai palank?s vynuog?ms ir j? derliui. Šalta, dr?gna žiema, kaip ir pavasaris, l?tino augima ir trumpino uog? sirpimo laik?. Vasar? temperat?ra buvo žemesn? už vidurk? ir ypatingas karštis liepos pradžioje iki plius 40°C nieko nepakeit?. Vis? laik? oras skatino miltlig?s ir puvinio vystym?s?. Pagrindin?s veisl?s Sangiovese uogos sirpo labai v?luodamos.“

Atgal Toliau

Vienas atsakymas ÄŻ “2010 metai vynuogynuose – bais?s ar geri?”

  1. Dalius parašė:

    Pone Algirdai, galb?t J?s gal?tum?te rekomenduoti k? nors ypatingo ar tikrai neblogo iš dabar parduotuv?se esan?i? vyn?, kuri? kaina b?t? žema (iki 30 lt, nesu labai didelis gurmanas). Nesvarbu iš kurio vynuogyno ar kuri? met? derliaus.. :) Ir galb?t galite parašyti straipsn? skirt? m?g?jams apie vynuogynus, geriausius derlius, vyno šalis ar panašiai..? :)

Temos